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DIAGNÓSTICO: ALERGIA A TODOS LOS CEREALES

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Antes que nada, tengo que decir, Y ÉSTO ES MUY IMPORTANTE... Toda información que expongo es para tod@s aquell@s personas que tienen DIAGNOSTICADO CON TOTAL SEGURIDAD Y CONFIRMADO POR SU CORRRESPONDIENTE ALERGÓLOG@ ..."ALERGIA ALIMENTARIA A LOS CEREALES"...  Por lo que también es apto para celiac@s.   Si padece alguna otra alergia alimentaria más, o no sabe aún a qué es alérgic@, informe a su alergólog@ antes de consumir cualquier especie que expongo. En ésta sección, voy a contar un poco mi historia sobre mi alergia alimentaria a TODOS LOS CEREALES. Voy a intentar resumir lo mejor posible, pues explicarlo todo en tan sólo unos párrafos es casi imposible. Pero es importante que sepáis mi experiencia porque es una alergia grave, y no una intolerancia, y por lo tanto hay que tener especial cuidado. Insisto, éste blog/web está indicado para personas con alergia alimentaria a los cereales. Si tenéis cualquier otra alergia, consultar antes con vuestro alergólog@ antes de ...
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CONTRAMUSLOS DE POLLO AL LIMÓN

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 CONTRAMUSLOS DE POLLO AL LIMÓN

En mi casa nos gusta más asar los contramuslos que el pollo entero, pues como ya sabemos hay partes del pollo más secas que otras, y a nosotr@s no nos gusta nada esas partes secas, cuestión de gustos.

 Además nos gusta mucho hornearlo "al limón", junto con unos pocos ingredientes añadidos, como el vino blanco, dando como resultado una receta muy de sabrosa. 

No contiene ni romero ni tomillo, para pronunciar más el sabor al limón y al vino blanco. Aunque eso sí, en otra receta, como es el "POLLO EN SALSA" si que los uso, dando como resultado una receta con una salsa a fuego lento espectacular. Ambas recetas ideales para acompañara con uno de nuestros riquísimos panes libres de cereales, ver... "RECETAS DE PAN".

Una receta que además de estar deliciosa, es muy económica, con muy pocos ingredientes, y fácil de elaborar.

Ingredientes:

(5 personas)

Bandeja amplia para horno

5 contramuslos de pollo

4 o 5 dientes de ajo machacados

15 papas de guarnición (pequeñas) aproximadamente

sal al gusto

Aceite de oliva virgen extra

200ml de vino blanco

Un buen chorreón de jugo de limón (Dos limones aproximadamente)

Aceite de oliva virgen extra


Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es pelar, lavar y cortar las papas en rodajas de 1 cm aproximadamente. Las colocamos en nuestra bandeja de horno, repartida por toda su base, y le añadimos un poco de sal por encima.

Le añadimos dos ajos pelados, y encima colocamos los contramuslos con la piel hacía abajo. Le hacemos un pequeño corte a cada uno, y le introducimos la mitad de cada ajo restante. Le añadimos sal al gusto, el vino blanco, un buen chorreón de jugo de limón, y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

Precalentamos el horno a 200 grados, y horneamos a 200 grados durante 25 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, le damos la vuelta, y lo seguimos horneando 25 minutos más. 

Para darle un toque más dorado y crujiente a los contramuslos, lo ponemos unos 5 minutos aproximadamente por cada lado en el modo "grill". 

Emplatamos nuestros riquísimos contramuslos de pollo acompañado de sus papas y su deliciosa salsa...

¡¡¡ Y LISTO... QUE APROVECHEN !!!

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