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Mostrando entradas de junio, 2024

"SIN CEREALES EN LA COCINA"

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DIAGNÓSTICO: ALERGIA A TODOS LOS CEREALES

Antes que nada, tengo que decir, Y ÉSTO ES MUY IMPORTANTE... Toda información que expongo es para tod@s aquell@s personas que tienen DIAGNOSTICADO CON TOTAL SEGURIDAD Y CONFIRMADO POR SU CORRRESPONDIENTE ALERGÓLOG@ ..."ALERGIA ALIMENTARIA A LOS CEREALES"...  Por lo que también es apto para celiac@s.   Si padece alguna otra alergia alimentaria más, o no sabe aún a qué es alérgic@, informe a su alergólog@ antes de consumir cualquier especie que expongo. En ésta sección, voy a contar un poco mi historia sobre mi alergia alimentaria a TODOS LOS CEREALES. Voy a intentar resumir lo mejor posible, pues explicarlo todo en tan sólo unos párrafos es casi imposible. Pero es importante que sepáis mi experiencia porque es una alergia grave, y no una intolerancia, y por lo tanto hay que tener especial cuidado. Insisto, éste blog/web está indicado para personas con alergia alimentaria a los cereales. Si tenéis cualquier otra alergia, consultar antes con vuestro alergólog@ antes de ...

TARTA DE QUESO DE LA VIÑA

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 TARTA DE QUESO DE LA VIÑA En esta ocasión os traigo una tarta de queso que está realmente espectacular. La famosa tarta de queso del Restaurante La Viña de San Sebastián.  Una tarta que se elabora con poquísimos ingredientes, sin necesidad ni de base de galletas. Y que además su textura cremosa y fresca, junto con su delicado sabor a queso y su superficie doradita, hacen que sea de las tartas más ricas de queso que existen.  Esta receta  contiene almidón de tapioca, que es con lo que vamos a sustituir por la Maicena. La Maicena se suele añadir para espesar las recetas en general en la cocina, pero como ya sabemos ésta contiene maíz.  Recomendación ver ...   "LA ODISEA DE IR DE COMPRAS"  y  "COMO SUSTITUIR INGREDIENTES" Sin duda esta tarta es de mis preferidas. Cuando le des el primer bocado y sientas esa cremosidad, frescura y sabor tan espectacular, no querrás parar de comerla. Ingredientes: Molde redondo desmoldable para horno de 25,5cm x ...