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Mostrando entradas de septiembre, 2026

"SIN CEREALES EN LA COCINA"

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DIAGNÓSTICO: ALERGIA A TODOS LOS CEREALES

Antes que nada, tengo que decir, Y ÉSTO ES MUY IMPORTANTE... Toda información que expongo es para tod@s aquell@s personas que tienen DIAGNOSTICADO CON TOTAL SEGURIDAD Y CONFIRMADO POR SU CORRRESPONDIENTE ALERGÓLOG@ ..."ALERGIA ALIMENTARIA A LOS CEREALES"...  Por lo que también es apto para celiac@s.   Si padece alguna otra alergia alimentaria más, o no sabe aún a qué es alérgic@, informe a su alergólog@ antes de consumir cualquier especie que expongo. En ésta sección, voy a contar un poco mi historia sobre mi alergia alimentaria a TODOS LOS CEREALES. Voy a intentar resumir lo mejor posible, pues explicarlo todo en tan sólo unos párrafos es casi imposible. Pero es importante que sepáis mi experiencia porque es una alergia grave, y no una intolerancia, y por lo tanto hay que tener especial cuidado. Insisto, éste blog/web está indicado para personas con alergia alimentaria a los cereales. Si tenéis cualquier otra alergia, consultar antes con vuestro alergólog@ antes de ...

CREMA DE CALABAZA SUPERCREMOSA

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 CREMA DE CALABAZA SUPERCREMOSA En esta ocasión os traigo una de las hortalizas de temporada. Ahora que entramos en Otoño, es el mejor momento para disfrutar de esta riquísima crema. Además de ser una receta económica, es muy saludable y nutritiva.  Hay muchas variaciones a la hora de añadirle más o menos ingredientes adicionales. Pero a mí personalmente, me gusta añadirle pocos, para saborear bien la calabaza. El ingrediente estrella adicional que utilizo es la leche de coco y la patata, que hacen que ésta crema de calabaza tenga una textura supercremosa. Ingredientes: (Para dos tazas grandes, o 4 pequeñas) Batidora 500gr de calabaza cortada en trozos, ya peladas 120gr de patatas 200ml de leche de coco  (Que no contenga cereales ni sus almidones,...  Recomendación ver.... "LA ODISEA DE IR DE COMPRAS" ).  Un poco de aceite de oliva virgen Sal al gusto Un poco de soja texturizada y un poco más de aceite de oliva virgen (Para decorar) Elaboración: Pelamos las pat...