SIN CEREALES EN LA COCINA

 PAN DE COCO Y TAPIOCA (TIPO PUDIN) Os presento este pan tipo pudin, sin fermento, sin huevos, y sin azúcar. Ligeramente dulce, y fresco. De miga densa y sin alveoladas, ideal tanto para panecillos, como para tostadas, o dulces. Por lo que podemos comerlo para la ocasión que más nos guste consumirlo. Se puede ir cortando las rebanadas que vayamos ir necesitando, conservando el resto en el frigorífico. Y también se pueden congelar las rebanadas, para consumirlos en otra ocasión. En su elaboración, resulta una masa no pegajosa y fácil de manejar con las manos, por lo que también podemos hacer panecillos en vez pan tipo sándwich. Un pan muy fácil de hacer, con un sabor ligeramente dulce, con textura de pudin, tierno, y fresco. Y además dura así durante varios días. Ingredientes: Molde de horno de 24x 10,5x 8cm Amasadora eléctrica a ser posible 250gr de harina de tapioca 150gr de harina de coco 15gr de psyllium 100gr de almidón de tapioca 60gr de aceite de coco 750ml de agua  1 cu...