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Mostrando entradas de marzo, 2024

"SIN CEREALES EN LA COCINA"

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IMPORTANTE...

DIAGNÓSTICO: ALERGIA A TODOS LOS CEREALES

Antes que nada, tengo que decir, Y ÉSTO ES MUY IMPORTANTE... Toda información que expongo es para tod@s aquell@s personas que tienen DIAGNOSTICADO CON TOTAL SEGURIDAD Y CONFIRMADO POR SU CORRRESPONDIENTE ALERGÓLOG@ ..."ALERGIA ALIMENTARIA A LOS CEREALES"...  Por lo que también es apto para celiac@s.   Si padece alguna otra alergia alimentaria más, o no sabe aún a qué es alérgic@, informe a su alergólog@ antes de consumir cualquier especie que expongo. En ésta sección, voy a contar un poco mi historia sobre mi alergia alimentaria a TODOS LOS CEREALES. Voy a intentar resumir lo mejor posible, pues explicarlo todo en tan sólo unos párrafos es casi imposible. Pero es importante que sepáis mi experiencia porque es una alergia grave, y no una intolerancia, y por lo tanto hay que tener especial cuidado. Insisto, éste blog/web está indicado para personas con alergia alimentaria a los cereales. Si tenéis cualquier otra alergia, consultar antes con vuestro alergólog@ antes de ...

PAVÍAS DE BACALAO

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  PAVÍAS DE BACALAO Ahora en días de cuaresma y semana santa, este es un plato ideal para preparar en nuestra casa. Lo normal es que contenga cerveza dentro de sus ingredientes, pero como ya sabéis, por nuestra alergia a todos los cereales, no podemos consumirla, por lo que la sustituiremos marinándolas con jugo de limón. Y os aseguro que dicha sustitución os va a encantar. Las pavías de bacalao, un plato típico de la gastronomía andaluza, aunque también es muy común en Madrid, donde las llaman "soldaditos de pavía". Además hay quien también sustituye el bacalao por la merluza. Cuestión de gustos. Se caracterizan por su textura crujiente por fuera, y por su esponjosidad y ternura por dentro, y además son muy fáciles de hacer.  No sólo gustará a los más grandes de la casa, sino que también a los más peques, porque además de su característica textura, son ideales al no contener cerveza. Además de esta forma les incitamos a comer pescado. Ingredientes: (10 o 12 unidades) (Empeza...