"SIN CEREALES EN LA COCINA"

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DIAGNÓSTICO: ALERGIA A TODOS LOS CEREALES

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Antes que nada, tengo que decir, Y ÉSTO ES MUY IMPORTANTE... Toda información que expongo es para tod@s aquell@s personas que tienen DIAGNOSTICADO CON TOTAL SEGURIDAD Y CONFIRMADO POR SU CORRRESPONDIENTE ALERGÓLOG@ ..."ALERGIA ALIMENTARIA A LOS CEREALES"...  Por lo que también es apto para celiac@s.   Si padece alguna otra alergia alimentaria más, o no sabe aún a qué es alérgic@, informe a su alergólog@ antes de consumir cualquier especie que expongo. En ésta sección, voy a contar un poco mi historia sobre mi alergia alimentaria a TODOS LOS CEREALES. Voy a intentar resumir lo mejor posible, pues explicarlo todo en tan sólo unos párrafos es casi imposible. Pero es importante que sepáis mi experiencia porque es una alergia grave, y no una intolerancia, y por lo tanto hay que tener especial cuidado. Insisto, éste blog/web está indicado para personas con alergia alimentaria a los cereales. Si tenéis cualquier otra alergia, consultar antes con vuestro alergólog@ antes de ...
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MERLUZA A LA PLANCHA CON SALSA VERDE

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  MERLUZA A LA PLANCHA CON SALSA VERDE

Este es un plato muy sencillo y rápido de hacer. Normalmente lo preparo para las cenas, pues es muy ligero y saludable. Se puede acompañar de una ensalada rápida o con algunos tomatitos cherry y un poco de lechuga con una pizca de sal. Tan sólo hay que cocinar la merluza a la plancha y rociarlos posteriormente con la deliciosa salsa verde casera. 

Una salsa que igualmente es super fácil de hacer, y que además de venirle muy bien a la merluza, también es ideal para cualquier tipo de pescado o marisco, incluso para carnes blancas.


Ingredientes:
(Para 4 personas)

8 lomos de merluza fresca o congelada

Una cucharadita de aceite de girasol

Tomates cherry y lechuga

Un poco de sal


Ingredientes y elaboración de la salsa verde:

2 dientes de ajos medianos pelados

100ml de aceite de girasol aproximadamente 

Un buen manojo de perejil picadito (desechar los tallitos)

Un poco de sal

batidora de mano o mortero 

  1. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos de menos a más potencia.
  2.  Si no queremos que los ingredientes queden muy triturados, batir a baja potencia unos segundos. Aunque para dicha opción recomiendo hacerlo mejor en un mortero...Y listo. 

Elaboración de la receta:

En una sartén antiadherente a ser posible (puesto que la receta contiene muy poco aceite para cocinar los lomos de merluza y así evitamos que se nos pegue) y previamente habiendo salado un poco los lomos, los cocinamos a fuego medio hasta que estén doraditos por ambos lados.

Emplatamos nuestro lomos acompañados de los tomates y la lechuga y un poco de sal. Y terminamos rociando al gusto los lomos de merluza con nuestra deliciosa salsa verde casera.

¡¡¡ Y LISTO... QUE APROVECHEN !!!

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