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DIAGNÓSTICO: ALERGIA A TODOS LOS CEREALES

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Antes que nada, tengo que decir, Y ÉSTO ES MUY IMPORTANTE... Toda información que expongo es para tod@s aquell@s personas que tienen DIAGNOSTICADO CON TOTAL SEGURIDAD Y CONFIRMADO POR SU CORRRESPONDIENTE ALERGÓLOG@ ..."ALERGIA ALIMENTARIA A LOS CEREALES"...  Por lo que también es apto para celiac@s.   Si padece alguna otra alergia alimentaria más, o no sabe aún a qué es alérgic@, informe a su alergólog@ antes de consumir cualquier especie que expongo. En ésta sección, voy a contar un poco mi historia sobre mi alergia alimentaria a TODOS LOS CEREALES. Voy a intentar resumir lo mejor posible, pues explicarlo todo en tan sólo unos párrafos es casi imposible. Pero es importante que sepáis mi experiencia porque es una alergia grave, y no una intolerancia, y por lo tanto hay que tener especial cuidado. Insisto, éste blog/web está indicado para personas con alergia alimentaria a los cereales. Si tenéis cualquier otra alergia, consultar antes con vuestro alergólog@ antes de ...
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CREPES

De -

 

CREPES

Os apetecen una crepes esponjosos, elásticos y flexibles?. Una receta dulce que que queda deliciosa acompañada con crema de cacahuete o de cacao, de mermelada, etc..  Aunque a mí personalmente me encanta con crema de cacao y nata montada.


                      

Ingredientes:
(10 - 12 unidades) 

5gr de harina de coco
160gr de almidón de tapioca
150ml de leche
8gr de mantequilla
15gr de azúcar blanca
1 huevo
Unas gotas de aroma de vainilla
Un cucharadita de aceite de coco

Preparación:

En un cuenco metemos todo menos la harina y el almidón y batimos muy bien. A continuación una vez batido, ya sí la introducimos al cuenco. y removemos todo muy bien con la ayuda de una espátula de cocina de silicona. Nos debe de haber quedado una mezcla homogénea y no muy líquida.

En una sartén antiadherente para que no se nos peguen, vamos poniendo la mezcla con ayuda de una cuchara en porciones pequeñas, para que así consigamos unos crepes mas bien finos ( 2 o 3 cucharas por cada crepes). Con ayuda de la cuchara vamos despegando los bordes para evitar que se nos peguen a la sarten. Y con ayuda también de la cuchara le vamos dando la vuelta varias veces hasta conseguir el nivel de tostado deseado por ambas caras.

Una vez la vamos haciendo las vamos colocando en el plato para servir. 
Como he mencionado antes, éstos crepes quedan muy elásticos, por lo que le podemos poner encima o dentro en forma de pliegue la crema dulce, mermelada etc.. que queramos.

Notas: 
-Podemos hacerlas mas gruesas, y obtendremos una tortitas deliciosas.
-Si no vamos a usar la mezcla el mismo dia, la tapamos con film transparente y la metemos en el frigorífico. Cuando la volvamos a usar, se nos habrá quedado parte de la mezcla pegada al fondo, pero lo removemos muy bien con ayuda de una cuchara de madera y estará lista de nuevo para introducirlas en la sartén.
-En la gofrera también quedan deliciosos....








También le puede interesar ver... "GOFRES... Y DE CHOCOLATE".

!!! Y LISTO... QUE APROVECHEN !!!




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