PANECILLOS DE LECHE EN POLVO
En esta ocasión os traigo una receta de unos panecillos sin harinas. Para aquellos días en los que no tenemos pan hecho, y queremos hacer alguno lo más fácil y rápido posible, para poder el desayuno merienda, o incluso mojar en nuestras salsas favoritas.
Además los podemos hacer también dulces, tan sólo añadiéndoles un poco de azúcar. Por lo que resultan geniales para cualquier ocasión.
Unos panecillos que resultan tiernos, gracias al añadirle como ingredientes, mantequilla y leche. Dos ingredientes que ayudan a mantenerlos con dicha textura, incluso durante días. Por no indicar que además no contienen ningún tipo de harina.
Ingredientes:
Molde para horno (huecos redondos de 6 unidades de 10cm x 2cm)
Batidora (eléctrica a ser posible)
4 huevos M
1 cucharada sopera de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 pizca de sal (Si no los queremos dulces)
25gr de azúcar (Si los queremos dulces)
200gr de leche desnatada en polvo
50ml de leche
8gr de polvos de hornear (química) y (Que no contenga cereales ni sus almidones,... Recomendación ver.... "LA ODISEA DE IR DE COMPRAS")
Elaboración:
En un cuenco amplio y alto, batimos bien los huevos, la mantequilla, y la sal o el azúcar. Hasta que veamos que espumea.
Añadimos a continuación poco a poco la leche, la leche en polvo, y los polvos de hornear, sin dejar de batir, hasta que veamos que nos queda una mezcla homogénea y más bien líquida.
Vamos añadiendo la mezcla a cada hueco del molde, sin rellenarlos del todo, pues nos va a subir durante el horneado, y no queremos que se salga de éstos. Y lo colocamos encima de la bandeja de horno.
Precalentamos el horno a 180 grados, y horneamos a 180 grados, durante 20 minutos, que veamos que estén doraditos. Una vez horneados, los dejamos reposar dentro del horno unos minutos.
Posteriormente los sacamos del horno...
¡¡¡ Y LISTO... QUE APROVECHEN !!!
Notas:
-Los que no vayamos a consumir en el momento, los dejamos enfriar del todo a temperatura ambiente en nuestra rejilla, y los podemos consumir en varios días posteriores, conservando su textura tierna, tal como indiqué al principio. Incluso también, se pueden congelar para otra ocasión.
-Si vemos que una vez horneados, han crecido un poco fuera del hueco, lo adaptamos al éste, metiéndolo en él con la ayuda de una cucharilla o cuchillo, y con cuidado de no quemarnos. Y lo dejamos así unos minutos, que se compacte bien, y queden más redonditos.
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