ROLLITOS DE QUESO COTTAGE
En esta ocasión os traigo esta receta viral en redes sociales.
Me llamó mucho la atención cuando la vi, pues tener una especie de masa flexible y que no se rompa, en tan poco tiempo, es algo muy pero que muy bueno. Y como ya sabéis no existe ningún tipo de masa así libre de cereales, que podamos comprar en supermercados. La tenemos que elaborar nosotros mismos. Y sí, podemos elaborarlas, pero no tan rápida y flexible a la vez como ésta.
Eso sí, es flexible una vez hecha, en cruda es líquida. Por lo que sólo nos sirve para rellenarla o cubrirla con ingredientes ya cocinados también.
Los ingredientes estrella son el queso cottage y el huevo. El resto de ingredientes puede variar dependiendo del gusto de cada uno. Pues hay que tener en cuenta que tal cual, no tiene mucho sabor, por lo que se le añade especies al gusto.
Es una receta muy fácil y rápida de hacer. Ideal para cuando queremos una especie de masa a la que le podamos añadir ingredientes ya cocinados o ingredientes que se puedan comer sin necesidad de cocinarlos. A nuestro gusto, y que se haga en poco tiempo.
En esta ocasión la he rellenado de un refrito/parrilla de verduras a la plancha que tenía ya echas. Pero la podéis rellenar con lo que queráis.
El resultado es una masa flexible y manejable. Por lo que es muy fácil de enrollarla.
Ingredientes:
200gr de queso cottage
2 huevos M
orégano y pimienta al gusto
Un poco de sal
Papel de horno
Batidora eléctrica
Elaboración:
Añadimos el queso, los huevos, las especies, y la sal en el vaso de la batidora. Y lo trituramos todo muy bien, hasta conseguir una mezcla líquida y homogénea.
Colocamos el papel de horno en nuestra bandeja del horno. Y vamos añadiendo poco a poco la mezcla, extendiéndola muy bien con la ayuda de una espátula de silicona. Lo más fina posible. Nos quedará una masa en forma de rectángulo.
Precalentamos el horno a 180 grados, y horneamos a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente. Que veamos que se ha dorado la superficie.
La sacamos del horno y le quitamos el papel de horno, con cuidado de no quemarnos. Miramos que parte, si la de arriba o la de abajo nos ha quedado más bonita. En mi caso, la de abajo, por lo que voy añadiendo mi parrillada de verduras por la parte de arriba, la que se ha dorado más (cuestión de gustos).
Añadimos una tira de verduras por la parte superior de uno de los dos lados de la masa que nos queda más pequeña del rectángulo. Y la vamos enrollando poco a poco hasta que se nos quede en forma de tubo/rollito.
La partimos en dos con la ayuda de un cuchillo...
¡¡¡ Y LISTO... QUE APROVECHEN !!!
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