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DIAGNÓSTICO: ALERGIA A TODOS LOS CEREALES

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Antes que nada, tengo que decir, Y ÉSTO ES MUY IMPORTANTE... Toda información que expongo es para tod@s aquell@s personas que tienen DIAGNOSTICADO CON TOTAL SEGURIDAD Y CONFIRMADO POR SU CORRRESPONDIENTE ALERGÓLOG@ ..."ALERGIA ALIMENTARIA A LOS CEREALES"...  Por lo que también es apto para celiac@s.   Si padece alguna otra alergia alimentaria más, o no sabe aún a qué es alérgic@, informe a su alergólog@ antes de consumir cualquier especie que expongo. En ésta sección, voy a contar un poco mi historia sobre mi alergia alimentaria a TODOS LOS CEREALES. Voy a intentar resumir lo mejor posible, pues explicarlo todo en tan sólo unos párrafos es casi imposible. Pero es importante que sepáis mi experiencia porque es una alergia grave, y no una intolerancia, y por lo tanto hay que tener especial cuidado. Insisto, éste blog/web está indicado para personas con alergia alimentaria a los cereales. Si tenéis cualquier otra alergia, consultar antes con vuestro alergólog@ antes de ...
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BROCHETAS DE LANGOSTINOS, Y DE POLLO

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BROCHETAS DE LANGOSTINOS,  Y DE POLLO

Hoy os traigo un par de recetas ideales para picar y además son muy fáciles de hacer.

Aconsejo hacerlas en una parrilla o plancha de cocina, pero si las vais a hacer en una barbacoa, os aconsejo que si las brochetas son de madera las dejéis en agua unos 40 minutos aproximadamente para que no se chamusquen en la barbacoa.

Para las brochetas de pollo, las vamos a marinar unas 4 o 5 horas antes, o el día anterior, con especies para que cojan más sabor.

Además para ambas opciones, las acompaño con verduras, por lo que resulta una receta además de muy rica, saludable.


Ingredientes para las brochetas de langostinos:

350gr de langostinos crudos (6 unidades)

1 tomate pequeño, o tomates cherri

1 cebolla pequeña

1 calabacín pequeño

Un chorreón de aceite de oliva

Sal al gusto

palillos de brocheta

Pelador de patatas


Ingredientes para las brochetas de pollo:

250gr de churrasco de pollo (son más jugosos que la pechuga). 6 unidades

1 pimiento rojo

1 tomate verde

1 cebolla pequeña

Un chorreón de aceite de oliva

Para el marinado, 1 cuharadita de postre de... pimienta, comino, jengibre, ajo, y pimentón dulce. Sal al gusto, y el jugo de medio limón.

Palillos para las brochetas


Preparación de las brochetas de langostinos:

Picamos la cebolla y el tomate al gusto. Cortamos el calabacín en dos a lo largo, y lo pelamos en tiras con la ayuda de un pelador de patatas.

Pinchamos cada ingrediente en la brocheta, lo salamos un poco, lo pasamos por la plancha para que se doren por ambos lados, con un chorreón de aceite, y cuando las veamos emplatamos...

¡¡¡ Y LISTO... QUE APROVECHEN !!!

Preparación de las brochetas de pollo:

Cortamos el pollo en trozos al gusto. Yo los prefiero pequeños para que se hagan bien por dentro. Cuestión de gustos.

Lo metemos en un tapper, le añadimos los ingredientes del marinado, y dejarlo tapado en el frigorífico unos 4 o 5 horas aproximadamente. 

Pasado el tiempo, pelamos en trozos pequeños los pimientos y la cebolla.

Pinchamos cada ingrediente en la brocheta, lo pasamos por la plancha para que se hagan por ambos lados, con un chorreón de aceite, emplatamos...

¡¡¡ Y LISTO... QUE APROVECHEN !!!


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