SIN CEREALES EN LA COCINA

  BOLLITOS DE YUCA RELLENOS DE CREMAS DE DÁTILES En esta ocasión os traigo estos riquísimos bollitos de yuca. Los cuáles, además de contener una  textura tierna tanto por dentro como por fuera incluso durante días, tienen ese sabor dulce natural , gracias a su  cremosa crema casera de dátiles . Una crema que se puso de moda hace unos años como sustituto del azúcar, gracias como ya he mencionado anteriormente, a su azúcar natural presente en dichos dátiles. Si aún no sabes que es la yuca, recomiendo ver...  "LA YUCA... COMO SE PELA Y COMO SE COCINA" , pues es importante saber como se pela y como se prepara para hacer la receta según cuál sea la que vayamos a elaborar, tanto dulce como salada. Ejemplos de recetas...  "CANELONES DE YUCA (100% CASEROS)" ,  "TRIANGULITOS DE YUCA CON CHOCOLATE Y MERMELADA" .          Ingredientes: (6 unidades) Cuencos aptos para horno de   10x4cm aproximadamente 300gr aproximadamente de yuca 160...

  TARTA DE MANZANA (SUPERTIERNA Y JUGOSA) La tarta de manzana, todo un clásico en la cocina, muy fácil de hacer y además está realmente deliciosa. Hacía ya mucho tiempo que no saboreaba este tipo de tarta, pues como ya sabemos no podemos comerla fuera de casa, pues en pastelerías y restaurantes no la elaboran libre de cereales. La que sí había probado ya varias veces, es la tarta de manzana que elaboraba antes, libre de harinas, ver...  "TARTA DE MANZANA CREMOSA Y SIN HARINAS" . Y sí, aunque está también muy rica y jugosa, ésta tarta de manzana con harinas libres de cereales, está espectacular. Supertierna y jugosa incluso durante días. Ingredientes: (Hacer con tiempo - necesita refrigeración. Incluso si la elaboramos el día antes resulta más deliciosa) Molde para horno desmontable redondo de 26x6 Batidora eléctrica 5 huevos L 130gr de azúcar blanca 130gr de azúcar moreno integral de caña 300ml de leche entera + 50 ml 7 manzanas (5 unidades total 1kg aproximadamente + 2 para ...

   PASTEL DE CHOCOLATE  (HÚMEDO Y CREMOSO) Se acerca el día mundial de la tarta/pastel de chocolate, 27 de enero, y que mejor forma de celebrarlo que con este riquísimo pastel de chocolate. En realidad esta fiesta proviene de la cultura estadounidense, pero ya se ha extendido por todo el mundo. Y la verdad es que no me extraña,... ¿ quien puede resistirse a darle un bocado a una tarta o pastel de chocolate ?.... para los amantes de este manjar nos resulta realmente imposible resistirnos.  Desde que me diagnosticaron la alergia alimentaria a todos los cereales, me costó muchísimo hacerme a la idea de saber que ya no podría volver a probar tantísimos alimentos y recetas riquísimas que siempre me habían encantado. Pero poco a poco, y con la ayuda de la familia y amigos, en especial de mi marido, fuí investigando y recopilando muchísima información alimentaria para que algún día pudiera sustituir los cereales por otras especies, y que además su sabor fuera lo más parecid...