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Mostrando entradas de septiembre, 2025

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DIAGNÓSTICO: ALERGIA A TODOS LOS CEREALES

Antes que nada, tengo que decir, Y ÉSTO ES MUY IMPORTANTE... Toda información que expongo es para tod@s aquell@s personas que tienen DIAGNOSTICADO CON TOTAL SEGURIDAD Y CONFIRMADO POR SU CORRRESPONDIENTE ALERGÓLOG@ ..."ALERGIA ALIMENTARIA A LOS CEREALES"...  Por lo que también es apto para celiac@s.   Si padece alguna otra alergia alimentaria más, o no sabe aún a qué es alérgic@, informe a su alergólog@ antes de consumir cualquier especie que expongo. En ésta sección, voy a contar un poco mi historia sobre mi alergia alimentaria a TODOS LOS CEREALES. Voy a intentar resumir lo mejor posible, pues explicarlo todo en tan sólo unos párrafos es casi imposible. Pero es importante que sepáis mi experiencia porque es una alergia grave, y no una intolerancia, y por lo tanto hay que tener especial cuidado. Insisto, éste blog/web está indicado para personas con alergia alimentaria a los cereales. Si tenéis cualquier otra alergia, consultar antes con vuestro alergólog@ antes de ...

ALBÓNDIGAS DE COLIFLOR Y QUESO (CON PAN RALLADO 100% CASERO)

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  ALBÓNDIGAS DE COLIFLOR Y QUESO  (CON PAN RALLADO 100% CASERO) Esta receta de albóndigas de coliflor y queso, además de ser saludables, están riquísimas y son muy fáciles de hacer. Además la haremos en el horno, por lo que son mucho más saludables. Es una alternativa a la receta típica de albóndigas de carne en salsa. Que viene genial sobre todo para que los peques coman verdura, dándoles ese toque del queso que tanto les gusta. Además también contiene beicon, otro ingrediente que les encanta. Las podemos acompañar con lo que queramos... patatas asadas o hervidas, lechuga, verduras,.. pero a mí personalmente me gusta más con puré de patatas. Cuestión de gustos. He de decir, que vamos a escurrir la coliflor, pero no como habitualmente se hace (es decir, se suele hacer que, una vez se escurre en el colador, se mete en una bolsa de maya, y se estruja bien para que suelte todo el agua), pues la finalidad es que queden más bien húmedas y jugosas por dentro, y no muy secas. Además ...