SIN CEREALES EN LA COCINA

  LANGOSTINOS A LA GABARDINA Hoy os traigo un plato muy típico en muchos bares y restaurantes, y aunque su auge fue en los años 80 y 90, aún siguen siendo uno de los platos más habituales de la gastronomía española. Como sabéis no podemos consumirlos en bares y restaurantes, por los ingredientes que usan para el rebozado, por lo que tenemos que hacerlas nosotros mismos. Para la mezcla del rebozado, la tradición es añadir entre sus ingredientes, cerveza, pero como ya sabéis, nosotros no podemos consumirla. Para su sustitución he usado levadura química, pero también podemos usar agua con gas. Dicho rebozado, lo haremos el día antes de freír los langostinos, para que se integren bien todos los ingredientes y cojan buena consistencia y sabor. Además herviremos las cabezas de los langostinos para darle más sabor a la mezcla. Ya veréis que quedan buenísimos y además son muy fáciles de hacer. Los podemos presentar como aperitivo o tapa, y os aseguro que os va a encantar, con todo el sabor...