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Mostrando entradas de marzo, 2025

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DIAGNÓSTICO: ALERGIA A TODOS LOS CEREALES

Antes que nada, tengo que decir, Y ÉSTO ES MUY IMPORTANTE... Toda información que expongo es para tod@s aquell@s personas que tienen DIAGNOSTICADO CON TOTAL SEGURIDAD Y CONFIRMADO POR SU CORRRESPONDIENTE ALERGÓLOG@ ..."ALERGIA ALIMENTARIA A LOS CEREALES"...  Por lo que también es apto para celiac@s.   Si padece alguna otra alergia alimentaria más, o no sabe aún a qué es alérgic@, informe a su alergólog@ antes de consumir cualquier especie que expongo. En ésta sección, voy a contar un poco mi historia sobre mi alergia alimentaria a TODOS LOS CEREALES. Voy a intentar resumir lo mejor posible, pues explicarlo todo en tan sólo unos párrafos es casi imposible. Pero es importante que sepáis mi experiencia porque es una alergia grave, y no una intolerancia, y por lo tanto hay que tener especial cuidado. Insisto, éste blog/web está indicado para personas con alergia alimentaria a los cereales. Si tenéis cualquier otra alergia, consultar antes con vuestro alergólog@ antes de ...

PAN DE MOLDE PARA SANDWICH (MENOS... GRASAS, ALMIDÓN, Y HARINAS)

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  PAN DE MOLDE PARA SANDWICH  (MENOS... GRASAS, ALMIDÓN, Y HARINAS) En esta ocasión os traigo un pan de molde tipo sandwich mucho más saludable si cabe que el original "PAN DE MOLDE PARA SANDWICH (TIERNO Y FRESCO)" . A diferencia de la otra receta, en éste no hidratamos los granos del trigo sarraceno, ni utilizamos la chía. Por lo que además ahorramos tiempo. Lo que hacemos, es que molemos el trigo sarraceno. Además añadimos menos azúcar, menos mantequilla, y menos almidón. Cuando digo menos almidón, me refiero a que uso menos almidón externo, es decir almidón de tapioca. Uso en compensación el almidón natural de los granos del trigo sarraceno. Además no lo vamos a dejar fermentar en frío como en la otra receta. Por lo que ahorramos mucho más tiempo... ¡¡¡Podemos tener nuestro riquísimo pan de molde para sandwich tierno y esponjoso, listo en un sólo día. y además, también dura así varios días!!!   Ingredientes: Molde grande para horno rectangular, de 30x15x10 (grande) Ama...