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DIAGNÓSTICO: ALERGIA A TODOS LOS CEREALES

Antes que nada, tengo que decir, Y ÉSTO ES MUY IMPORTANTE... Toda información que expongo es para tod@s aquell@s personas que tienen DIAGNOSTICADO CON TOTAL SEGURIDAD Y CONFIRMADO POR SU CORRRESPONDIENTE ALERGÓLOG@ ..."ALERGIA ALIMENTARIA A LOS CEREALES"...  Por lo que también es apto para celiac@s.   Si padece alguna otra alergia alimentaria más, o no sabe aún a qué es alérgic@, informe a su alergólog@ antes de consumir cualquier especie que expongo. En ésta sección, voy a contar un poco mi historia sobre mi alergia alimentaria a TODOS LOS CEREALES. Voy a intentar resumir lo mejor posible, pues explicarlo todo en tan sólo unos párrafos es casi imposible. Pero es importante que sepáis mi experiencia porque es una alergia grave, y no una intolerancia, y por lo tanto hay que tener especial cuidado. Insisto, éste blog/web está indicado para personas con alergia alimentaria a los cereales. Si tenéis cualquier otra alergia, consultar antes con vuestro alergólog@ antes de ...

MASA MADRE... COMO SE HACE Y COMO SE USA EN NUESTRAS RECETAS

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MASA MADRE... COMO SE HACE Y COMO SE USA EN NUESTRAS RECETAS Lo primero, y antes que nada, si aún no sabes que es la masa madre te recomiendo que veas antes el punto 3 de la sección del blog... LEVADURAS - POOLISH - MASA MADRE   También indicar, que toda información que expongo, es en base a mi experiencia personal, al igual que toda la información expuesta en el blog/web.  MASA MADRE DE TRIGO SARRACENO  No os voy a engañar, he tenido numerosos intentos fallidos antes de conseguir tener una Masa madre activa, fuerte y sana. Incluso Masas madres que estaban activas y no lo sabía.  Quiero contar mis experiencias fallidas antes, pues os puede servir de ayuda ante la posibilidad de que os ocurra lo mismo que a mí, y así poder ayudaros. Es cierto que en internet podemos encontrar infinidad de información sobre como hacer una masa madre, pero también es cierto que para hacerla con un pseudocereal hay muy pero que muy poca información. Y a mí personalmente ésto es lo que m...